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Titelbild des Orthomol Blogs

Endlich ist es soweit – der Winter verabschiedet sich! Die Tage werden länger, die Temperaturen milder und erste Sonnenstrahlen kitzeln uns auf der Haut. Man kann es förmlich riechen – der Frühling liegt in der Luft. Zeit, wieder ein wenig Farbe in unser Leben zu lassen. Und damit meinen wir nicht nur das heimische Blumenbeet oder den Kleiderschrank, denn für uns darf es auch auf dem Teller ein wenig Farbe sein. Seht Ihr das auch so? Dann haben wir hier das perfekte Rezept für Euch. Diese leckere Burrito Bowl sieht nicht nur wunderschön kunterbunt aus, sie schmeckt auch toll und steckt nebenbei noch voller Vitamine und Nährstoffe, um Euch z.B. auch während der Schwangerschaft optimal zu versorgen. Lasst es Euch schmecken!

Zutaten für 4 Personen:

  • 2 rote Zwiebeln
  • 3 EL Sonnenblumenöl
  • 500 g Rinderhack
  • 2 EL Tomatenmark
  • Salz
  • 2 Avocado
  • Saft von 1 Bio-Zitrone
  • 100 g oranger Cheddarkäse
  • 1 Dose (400 ml) Kidneybohnen
  • 1 Bund Koriander
  • 2 Limetten
  • 2 Römersalate
  • Chiliflocken

Zubereitung:

  1. Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin andünsten. Hackfleisch zufügen und krümelig braten. Tomatenmark darin anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Avocado halbieren und entsteinen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen und mit einer Gabel grob zerdrücken. Mit Zitronensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Käse reiben. Bohnen abtropfen lassen. Koriander waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Limetten halbieren und auspressen.
  3. Salate putzen, waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Salat, Käse, Hack, Bohnen, Avocado und Koriander in Bowls anrichten. Mit Limettensaft beträufeln. Mit Chiliflocken bestreuen.

 

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten. Pro Portion ca. 2520 kJ, 600 kcal. E 36 g, F 45 g, KH 8 g

 

Orthomol by House of Food

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