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Rund um Ernährung / 24.02.2015

Den Winter ganz ohne süße Südfrüchte und frischen Salat zu überstehen wäre sicher zu viel verlangt – aber wer seine Menüwahl gelegentlich der Jahreszeit anpasst, tut sich und der Umwelt etwas Gutes! Drei Gründe, warum Sie frischem Saisongemüse auch im Winter mal den Vorzug geben sollten:

Rund um Ernährung / 02.02.2015

Theoretisch wissen inzwischen alle, wie gesunde Ernährung geht: Gemüse und Obst, Vollkornprodukte, mageres Fleisch oder Fisch, am besten frisch, selbst gekocht und abwechslungsreich. Im Alltag bleibt das aber häufig graue Theorie: 39% der Berufstätigen sagen, dass das mangelnde Angebot am Arbeitsplatz gesunde Ernährung schwierig macht. 

Rund um Ernährung / 03.11.2014

Sie fragen: Haben Sie einen leckeren Rezepttipp für die kalte Jahreszeit? Wir antworten: Haben Sie schon einmal über ein leckeres 3-Gänge-Menü nachgedacht, mit dem Sie auch gleichzeitig Ihre Abwehrkräfte unterstützen können?  Verschiedene Inhaltsstoffe der folgenden tragen zur normalen Funktion des Immunsystems bei. Zum Beispiel das Vitamin C aus den Früchten des Desserts. Oder das Vitamin D, das die Champignons im Hauptgang enthalten. Lassen Sie es sich schme...

Rund um Ernährung / 04.09.2014

Sie fragen:  Ich bin Vegetarier und möchte mir etwas Fleischfreies grillen. Haben Sie einen Rezepttipp? Wir antworten: Erfinden Sie den Klassiker neu: das vegetarische Schaschlik. Jetzt, wo der Sommer gerade wieder einmal zurück kommt, ist es das perfekte vegetarische Essen für das Grillen mit Freunden am Wochenende. Und so geht's:  Zutaten (für 4-6 Portionen): 250 g Räuchertofu 300 g Zucchini 10 Champignons 10 Cocktailtomaten 2 Paprikaschoten (rot und gelb) 2 Zwiebeln, ro...